Foodie-friday // Voedzaam eten binnen 20 minuten

Deze maaltijd is super simpel, heerlijk vers en vegetarisch. Weinig tijd om te koken, maar veel zin in gezond? Ideaal, want binnen twintig minuten staat deze heerlijke voedzame maaltijd op tafel. Omdat deze foodie zo lekker basic is kun je oneindig variëren met verse ingrediënten en kruiden en zo geniet je elke keer weer van iets nieuws. Daarnaast kun je er uiteraard voor kiezen om vlees of vis toe te voegen.

Ingrediënten voor 2 porties:
– zakje voorgekookte aardappelpartjes met schil
– feta
– boontjes (ongeveer 200 gram)
– 250 gram cherrytomaatjes
– peper & zout
– rozemarijn

yum

Bereiding
Bak de aardappeltjes met schil in een wok met olie gaar. Snijd de boontjes en kook ze kort. Wok de boontjes de laatste paar minuten mee met de aardappels. Halveer de cherrytomaatjes en bak deze nog een a twee minuten mee. Bestrooi het geheel met peper, zout en rozemarijn naar smaak. Het laatste ingrediënt dat je toevoegt is de feta. Dit doe je pas als de pan uitstaat, want het is het lekkerst als het een klein beetje zacht is, maar niet te veel gesmolten. Verkruimel de feta tussen je handen en mix alle ingrediënten door elkaar. Klaar om geserveerd te worden!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s